莲藕花生鸡汤做法 食材 步骤

最近猪肉太贵，而且也不敢吃。所以就找到了替代品——鸡肉。
   莲藕花生鸡汤滋补又有营养，味道清润甜美，口感也不油腻，健脾开胃，有一定食疗作用。鸡肉软烂鲜美，莲藕绵密可口，再加上花生的浓香，不失为一个煲汤的选择。它的做法也很简单，一起来看看吧~

用料  

莲藕花生鸡汤的做法  

1. 将鸡肉洗干净后，鸡肉冷水下锅，等水开后，将鸡肉取出。

2. 将鸡肉表面的血水浮沫洗干净，放入盘中备用。

3. 炖锅放在灶台上并开小火，然后将莲藕，花生，姜片一起放入炖锅中，再放入图中的一勺料酒。

4. 等锅中散发出酒香味后，倒入一些水，再放一点点的醋，炖至食材软烂。

5. 最后撒点盐就可以了。
   一道鲜甜美味的莲藕花生鸡汤就做好喽。

小贴士

1.醋有去腥味的作用，同时能让鸡肉更加软烂，骨头的钙质也能更好溶解在汤中，美味营养。

2.鸡肉冷水下锅焯水，是为了让鸡肉中的血水能够渗出。不然用热水，鸡肉表面蛋白质会凝固，血水不好出来。