【步骤图】西班牙风味蘑菇虾仁食谱大全和做法

这是一道西班牙塔帕斯风味的小炒菜。很适合佐酒，和意大利面、欧包也都是绝配。
用足量的橄榄油翻炒蘑菇和虾仁，二者的鲜香互相融合，弹牙的口感也令人满足。

用料  

西班牙风味蘑菇虾仁的做法  

1. 准备好所有食材。
   虾仁解冻洗净；
   蘑菇洗净去蒂；
   蒜瓣去皮，红椒洗净；
   生姜磨成姜末，或切小块。
   

2. 姜末放入虾仁抓匀去腥，蘑菇切成四瓣，蒜瓣切片备用。

3. 锅中倒入橄榄油，略加热。放入蒜瓣爆香，注意不要炸焦。
   蒜油能够让虾仁味道更香。

4. 放入蘑菇略炒匀。

5. 加入虾仁，持续中火加热快炒，将食材翻炒匀。

6. 加入红辣椒继续翻炒，根据口味加入适量的盐调味。
   当虾仁完全变红色、蘑菇出汁时，关火，盖上锅盖静置5分钟。

7. 呈盘，即可食用。
   佐酒或配欧包都是不错的选择。

小贴士

油量要多
不可翻炒过度，虾仁容易老。
收汁不要过干，留着汤汁沾欧包吖