【步骤图】西班牙风味烤猪颈肉食谱大全和做法

用料  

西班牙风味烤猪颈肉的做法  

1. 大蒜盐，黑胡椒，小茴香，朗姆酒，腌制猪颈肉过夜

2. 很容易买到的食材

3. 可以调鸡尾酒的朗姆酒，家里备着，烧菜调酒皆宜

4. 铸铁牛排锅，把大块猪颈肉四周及双面都煎一遍

5. 煎过的猪肉放到烤架上，其实内芯还是生的。煎过的好处是外焦里嫩，可以封住肉汁。

6. 烤箱温度200度，每面烤20-25分钟左右。谁说老外烧菜没油烟的？可以尝试一下这道菜。

7. 搭配酸黄瓜，橄榄，beet，黄瓜小番茄等沙拉。我老公喜欢配粗粒黄芥末酱，我喜欢墨西哥辣椒mustard. 各有所好。这样烤制的猪颈肉可以发挥出很多别的菜式。一切皆在sauce啦。

8. 沙拉也是自由发挥的好时机。我个人偏好Italian dressing.

小贴士

厚切猪颈肉才能做出外焦里嫩的口感。照片上单块400克。