西班牙风味海鲜做法 食材 步骤

只要把食材准备好,再加上简便的小磨坊西班牙海鲜酱,很轻松就可端出一盘好 看又好吃的西班牙风味海鲜料理,在家煮也如同餐厅美味,宴客也很大器!

用料  

西班牙风味海鲜的做法  

1. 准备材料,清理与清洗干净。

2. 西红柿3/4颗切瓣,1/4颗切丁;洋葱切块状;蒜头切末;白刺虾修剪虾头虾须去肠泥。

3. 透抽切花刀或切圆状。

4. 起锅,开小火,放入适量的油,加入蒜末炒香。

5. 加入白刺虾,拌炒至双面转为红色后先起锅。

6. 原锅续放入透抽,拌炒至卷取(出现花纹)即可先起锅。 (不宜炒过久,易老口感不佳)。

7. 原锅续放入洋葱(若油量不足,可再补入少许油),炒出香气。

8. 再放入西红柿续炒,至西红柿茄红素释出(有红汁)。

9. 加入小磨坊西班牙海鲜酱。

10. 将小磨坊西班牙海鲜酱拌炒一下。

11. 加入水及糖煮滚。

12. 再加入蛤蛎,拌炒一下至快开嘴。

13. 再加入步骤5.6.的材料,一起翻拌,裹上酱汁(蛤粒也开嘴了)。

14. 再放入九层塔,翻拌转绿即可关火。

15. 起锅盛盘,再摆入西红柿丁即可上桌。

小贴士

取自Feng的食譜