千万不要忽视配料的重要性。金枪鱼，鸡蛋，熏肉以及其他富含蛋白质的东西会使得汤口感馥郁，饭菜可口。并将每一样东西都放在单独的盘子里，让每个人自己挑选喜欢的配料。 (Martha Stewart Living)
准备时长：20分钟
总共用时：1小时25分钟
份量：4
用料
| 2+1/2磅的番茄 | |
| 1小瓣蒜（捣碎） | |
| 3片白面包（撕成2英寸厚的片） | |
| 1/3杯去皮杏仁（烘烤） | |
| 1汤匙+1茶匙雪利酒醋 | |
| 1/3杯特级初榨橄榄油 | |
| 粗盐和现磨胡椒粉 | |
| 什锦配料，如煮熟后切碎的鸡蛋，浸渍过橄榄油的金枪鱼，火腿片或意大利熏火腿，西班牙橄榄，马尔科纳杏仁，manchego奶酪和脆饼干 |
冷冻西班牙风味番茄汤的做法
1.用削皮刀尖头在每个番茄的底部划一个1/4英尺深的X形，在一大锅的沸水中焯烫番茄30秒。将其转移到一大碗的冰水中，静置，直到变凉。排水，果皮剥落，番茄被分成四等分。
2.将番茄放到搅拌机中随大蒜、面包、杏仁、醋和油一起搅拌。搅拌均匀，大约用时1分钟。用盐和胡椒调味。放入冰箱冷冻至少1小时，也可冰冻2天。吃前撒入配料，汤就完成了~