用料
| 犹太盐 | 适量 |
| macaroni、fusilli等中小型意面 | 8盎司(227g) |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 无盐黄油 | 1大勺(15ml) |
| 浓奶油 | 2杯(473ml) |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 帕尔马干酪(parmesan) | 1/2杯(118ml) |
| 新鲜百里香碎 | 1/2茶匙(2.5ml) |
| 西班牙辣肠（chorizo） | 1/2杯(118ml) |
| 擦成丝的曼彻格芝士（manchego） | 1/2杯(118ml) |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 番茄或手指辣椒 | 适量 |
迷你西班牙风味Mac & Cheese的做法
坐一大锅开水，加足量盐。倒入意面煮到将软未软（一般说来就是煮到离包装给的时间提前2分钟）。保留1杯面汤，沥干意面。
取一口大锅，拿切两半的蒜在锅底仔仔细细擦一遍，然后扔掉蒜就可以了。锅中倒入黄油，中高火融化。然后倒入浓奶油、半茶匙盐、适量胡椒粉煮开，不时搅拌。减中小火继续咕嘟5分钟左右，待汤汁减到原来1/3量，就倒入擦丝的帕尔马干酪搅匀。
倒入意面搅匀，把保留的1杯面汤全倒进去。往意面中倒入1/2茶匙新鲜百里香碎、1/2杯干炒到变色的西班牙辣肠、1/2杯擦成丝的曼彻格芝士、1个打散的鸡蛋搅匀。然后填进4到6个小烤碗里，顶上分别撒上切片的番茄或手指辣椒，在多撒点曼彻格芝士，开烧烤架烤成金黄色（看清是烧烤架不是烤箱，没烧烤架你就放明火上烤）。
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![迷你西班牙风味Mac & Cheese的做法步骤图 第2张]( "迷你西班牙风味Mac & Cheese的做法步骤图 第2张")
