闲暇在家时,买一斤小排,一些葱姜香叶,二十分钟,一道简单美味的糖醋排骨就能做出来啦
用料
排骨 | 500克 |
料酒 | 1汤勺 |
生抽 | 2汤勺 |
香醋 | 3汤勺 |
冰糖/白砂糖 | 4汤勺 |
花生油 | 5汤勺 |
葱姜香叶八角 | 各少许 |
家庭版快手糖醋排骨的做法
水中放葱姜八角香叶,下排骨焯水,排骨变白捞出
倒入花生油,油热后放入两勺冰糖/白砂糖,小火炒出糖色。
倒入排骨,中火翻炒,我喜欢微焦口感,或者炒到排骨裹上糖色即可
然后把其他的料—一勺料酒两勺生抽三勺醋两勺糖全部倒入,大火翻炒片刻,锅中加入热水,没过排骨八九分即可
咕噜咕噜,锅盖可以先盖一会再拿下来,方便收汁,然后一盘香喷喷的糖醋排骨就出来啦