每个餐桌新菜背后，都有一吃货娃儿与妈妈的故事。家有喜肉食的儿子，三五不时各种高油高盐的外卖，最为不淡定的就是作为家长的我们，既然你喜欢，那好，我来学做。健康合理饮食最重要✌结果出乎我的预料，儿子放学连零食也不吃了，每天都会饿着肚子往家跑😄
用料
| 小排 | 500克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 白糖 | 5克 |
| 冰糖 | 15克 |
| 红烧酱油 | 1勺 |
| 姜片 | 2片 |
| 盐 | 3克 |
| 醋 | 3勺 |
糖醋小排(家庭版)的做法
小排泡去血水，凉水下锅焯去浮沫
![糖醋小排(家庭版)的做法步骤图 第2张]( "糖醋小排(家庭版)的做法步骤图 第2张")
捞出，温热的水洗干净，控水
![糖醋小排(家庭版)的做法步骤图 第3张]( "糖醋小排(家庭版)的做法步骤图 第3张")
起锅烧油，下冰糖炒糖色
![糖醋小排(家庭版)的做法步骤图 第4张]( "糖醋小排(家庭版)的做法步骤图 第4张")
下排骨炒制糖色均匀
![糖醋小排(家庭版)的做法步骤图 第5张]( "糖醋小排(家庭版)的做法步骤图 第5张")
加开水，放姜片，大蒜，醋。红烧酱油视糖色轻重酌情加。开锅后加白酒去腥提鲜
![糖醋小排(家庭版)的做法步骤图 第6张]( "糖醋小排(家庭版)的做法步骤图 第6张")
转小火炖30分钟左右，筷子可以扎透排骨，转为大火收汁
![糖醋小排(家庭版)的做法步骤图 第7张]( "糖醋小排(家庭版)的做法步骤图 第7张")
收到汁水不能没过排骨一半时，尝味儿，视口味加点盐，不甜也可以加点白糖
![糖醋小排(家庭版)的做法步骤图 第8张]( "糖醋小排(家庭版)的做法步骤图 第8张")
继续收汁到锅底油滋滋响时就可以啦
这时不能离开，要不断的翻锅以免糊了![糖醋小排(家庭版)的做法步骤图 第9张]( "糖醋小排(家庭版)的做法步骤图 第9张")
装盘
![糖醋小排(家庭版)的做法步骤图 第10张]( "糖醋小排(家庭版)的做法步骤图 第10张")
小贴士
简易到不能再简易的版本
自认为不是啥精细人儿，应朋友所言，简单粗暴的身手，端上桌之后还像那么回事😃
谢谢大家捧场😘