一千个读者就有一千个哈姆雷特，糖醋排骨也是一样的，不同的口味，不同的厨师做出的味道各种各样，今天就来分享一下我家糖醋排骨的做法，是偏甜微酸口味的哦！
用料
| 排骨 | 一根 |
| 料酒 | 半勺 |
| 姜片 | 几片 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 些许 |
| 糖 | 一勺 |
| 葱 | 2根 |
简单好吃的家庭版糖醋排骨的做法
准备食材
![简单好吃的家庭版糖醋排骨的做法步骤图 第2张]( "简单好吃的家庭版糖醋排骨的做法步骤图 第2张")
排骨浸泡冲洗干净
![简单好吃的家庭版糖醋排骨的做法步骤图 第3张]( "简单好吃的家庭版糖醋排骨的做法步骤图 第3张")
冷锅冷水加姜片大料和排骨
![简单好吃的家庭版糖醋排骨的做法步骤图 第4张]( "简单好吃的家庭版糖醋排骨的做法步骤图 第4张")
排骨煮至沸腾再后再煮几十秒，捞出后用热水冲去浮沫
![简单好吃的家庭版糖醋排骨的做法步骤图 第5张]( "简单好吃的家庭版糖醋排骨的做法步骤图 第5张")
冷锅依次加入一点点水，油及糖，小火熬煮
![简单好吃的家庭版糖醋排骨的做法步骤图 第6张]( "简单好吃的家庭版糖醋排骨的做法步骤图 第6张")
小火熬至金黄冒泡即可，熬煮期间拿炒菜勺背面不断打圈搅拌
![简单好吃的家庭版糖醋排骨的做法步骤图 第7张]( "简单好吃的家庭版糖醋排骨的做法步骤图 第7张")
倒入沥干水分的排骨开中火
![简单好吃的家庭版糖醋排骨的做法步骤图 第8张]( "简单好吃的家庭版糖醋排骨的做法步骤图 第8张")
中火煎至金黄即可
![简单好吃的家庭版糖醋排骨的做法步骤图 第9张]( "简单好吃的家庭版糖醋排骨的做法步骤图 第9张")
依次加入葱白，料酒，一点点🤏盐，生抽，没加一样都翻炒几下
![简单好吃的家庭版糖醋排骨的做法步骤图 第10张]( "简单好吃的家庭版糖醋排骨的做法步骤图 第10张")
再加两勺温水，盖盖焖煮
![简单好吃的家庭版糖醋排骨的做法步骤图 第11张]( "简单好吃的家庭版糖醋排骨的做法步骤图 第11张")
待收汁后加入老抽，醋，翻炒几下，让醋完好吸收，最后加味精，撒葱花就可以出锅啦
![简单好吃的家庭版糖醋排骨的做法步骤图 第12张]( "简单好吃的家庭版糖醋排骨的做法步骤图 第12张")
出锅！
![简单好吃的家庭版糖醋排骨的做法步骤图 第13张]( "简单好吃的家庭版糖醋排骨的做法步骤图 第13张")
小贴士
1、调料的量我都没有称过，是根据炒菜勺的来表达的。
2、排骨焯水后用热水洗去浮沫，不要用凉水，不然肉质会变硬，当然有喜欢吃硬肉或者牙口好的小伙伴可以尝试一下
3、我先熬糖用的小火，其它步骤都是中火
4、最后收汁的时候加醋，一点点就好，这样既有醋酸也不浓郁
5、这是我家里的做法，欢迎更多的小伙伴分享交流呀