用料
生姜 | 几片 |
小葱 | 几根 |
糖 | (按一斤排骨4勺糖来放) |
生抽 | (3勺) |
老抽 | (最后调色) |
醋 | (2勺)后面不够再加 |
排骨 | (肋排)(500G) |
盐 | (最后调味再考虑是否加) |
料酒 | |
白胡椒粉 | (可加) |
糖醋排骨(超级快手懒人版本)的做法
排骨洗净,晾干水分
放少量油(排骨里自带油),把洗净的排骨放进去煎(2面焦黄色为准捞起来备用)剩下的油不要倒掉
开小火加少量油,放4勺白糖,小火炒糖色,以成为焦黄色为准,马上加水(最好开水),水大致能漫过排骨为准,再加一些料酒
放入排骨,中火或者中小火煮排骨15分钟左右
15分钟后,打开锅盖尝试下味道,不酸就加点醋,再大火收汁,装盘,撒点葱花,白芝麻就可以吃了