西米薯丸桃胶露做法 食材 步骤

夏日甜品，美容又有营养。

用料  

西米薯丸桃胶露的做法  

1. 桃胶提前用水泡一个晚上（约12小时）

2. 泡发好的桃胶挑去黑色杂质洗干净，然后加水，加冰糖放砂锅中熬煮大概1个小时。（记得水可以放多点，喜欢甜的就多放点糖）

3. 煮桃胶期间，可以把紫薯和红薯去皮蒸熟。

4. 西米加入冷水浸泡，记住水不用多，只要刚刚没过西米就可以了！

5. 西米泡5分钟左右就可以用果语装上冰淇淋头，摇成西米泥了。

6. 同样用果语装上冰淇淋头，将紫薯和红薯摇成泥。

7. 50g西米粉+50克薯泥+20g糯米粉+10g糖粉揉成不沾手的面团

8. 
   把面团揉成小丸子。

9. 水煮开后放下丸子煮7—8分钟然后焖5分钟。准备一碗凉开水煮好后过冷。

10. 最后把丸子加进煮好的桃胶里就可以吃了！☺
    冷藏过口感更棒哟！

小贴士

1、泡过水的西米很好摇的，记得一定泡水后再摇，因为西米本身挺硬的，泡过水就会变软。
2、因为糯米粉不太好消化，所以我才想着用西米代替一部分糯米粉，如果没有西米也可以只用糯米粉做的哟！
3、糯米粉也可以换成木薯粉，这样做出来的芋圆口感会更好。