桃胶椰奶西米露做法 食材 步骤

自用 350ml版X3

用料  

桃胶椰奶西米露的做法  

1. 开水，西米下锅，滤勺搅动锅底防粘，大火10分钟，关火闷10分钟

2. 捞出西米，基本无白点或白点非常少，否则重复上一步骤。冷水冲洗西米表面粘液备用

3. 开水倒入200ml，放椰粉奶粉，放3颗冰块冷却。完全冷却后加入椰浆，搅拌溶解后过筛

4. 将适量桃胶西米倒入椰奶中，完成✅

5. 补充桃胶比较好吃的做法：
   煮过很多很多次桃胶了，钢锅铁锅不粘锅都不行，煮半小时还是水和桃胶分离。
   砂锅是最合适的，只有砂锅可以煮成胶质状态。没什么流程，泡发桃胶之后冷锅放冷水，漫过桃胶即可，小火慢慢炖，加一点糖容易粘的快。
   切记砂锅不能热锅一下子加很多冷水，最好开始的时候水就加足，实在水不够了拿小碗装水，筷子引流慢慢加，不然会炸锅。