用料
桃胶 | 15~20粒 |
雪耳 | 5克 |
红枣、杞子 | 少量 |
椰浆 | 150~200ml |
水 | 10~12碗 |
冰糖 | 适量 |
椰香桃胶露的做法
桃胶提一个晚上浸泡10个小时以上,泡发的桃胶,清澈透明。用手把桃胶捏碎些
泡开的桃胶洗干净,把黑黑的东西冲冼掉就好,把大粒点的尽量弄开。沥干水放进煲里
把红枣弄碎弃籽,和杞子一起洗干净放入煲里
把云耳撕碎提前浸泡半个钟,洗净抓干水放入煲里
倒入10碗水大火煲开后转小火煲1个小时,停火前15分钟加入冰糖,前5分钟加入椰浆,待煲开停火就可享用了。
小贴士
想要稠就少加点水,想要清就放多点水。想要甜点就放多上糖。喜欢牛奶的亲可以加点牛奶。喜欢原味的亲可以不加椰浆。