我家塔塔吃蛋羹吃了这么多年都不腻,晚餐只要给他蒸上一碗蛋羹,就能配着一大碗米饭吃光光。之前分享过非常好吃的虾皮蛋羹,里面分享了蛋羹怎么样才能蒸得嫩滑无气孔,表面平整如镜子。
今天,在滑嫩嫩的蛋羹的基础上,我还加入了豆腐,吃起来更有层次,营养也翻了一翻。别看豆腐价格低廉,其实含有丰富的营养,其中钙质和蛋白质尤其出色,而这两个营养就是维持宝宝骨骼和肌体发育的重要元素哦,所以,适量地给宝宝添加豆腐,对宝宝长个子可是很有帮助的。
我还在豆腐蛋羹的表面炒了非常香的香菇肉末,香菇有助于增强宝宝免疫力,而且自带鲜味,这样搭配起来宝宝就更爱吃了!
建议月龄:12m+
用料
嫩豆腐 | 50g |
鸡蛋 | 1个 |
清水 | 100g |
牛肉糜 | 20g |
香菇碎 | 12g |
玉米淀粉 | 2g |
食用油 | 适量 |
嫩豆腐切小粒
豆腐粒铺入一个容器中
鸡蛋打散,倒入清水混合
蛋液过筛进容器
盖上保鲜膜,蒸锅上汽后放入蒸15分钟
玉米淀粉倒入少量清水兑成淀粉水
倒油热锅,倒入牛肉糜和香菇碎炒香
倒入淀粉水勾芡成肉酱
翻炒均匀
肉酱淋上出锅的豆腐蛋羹即可
好嫩好滑好好吃!
小贴士
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