东坡茄子 宝宝辅食食谱烹饪方法，教你东坡茄子 宝宝辅食食谱做法步骤图

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
茄子是维生素和膳食纤维很丰富的蔬菜，特别是富含维生素P，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。现在正是它上市的季节，真正的物美价廉！
吃上去也没有油腻的感觉，口感绵软，搭配上肉香，软嫩香甜，超级下饭，五星满意推荐给你们！

用料  

东坡茄子 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：18个月以上
   食材准备：茄子1根、肉末20g、小葱1根、姜2片、淀粉2g
   烹饪时间：50分钟
   难度分析：初级

2. 猪肉切小块。

3. 放入料理机中，打成泥。

4. 放入大碗中，加入姜片，腌制去腥。

5. 茄子去蒂，切成薄厚均匀的大块 。

6. 横竖各划几刀。
   用刀在茄子表面横竖划几刀，可以划深一点的，切成网状，方便入味。

7. 葱切末。

8. 平底锅烧热刷油。茄子放入锅中，煎至两面金黄后，盛出备用。

9. 另起锅，加入葱花爆香，倒入肉末翻炒。
   倒入提前准备好的肉末，快速用锅铲划散，翻炒至肉末变色。

10. 加入适量的热水。

11. 盖盖焖煮2分钟。

12. 加少许的盐调味盛出。
    这里煮肉的汤汁不要丢掉，我特意放的比较多，就是为了接下来勾芡用的哟！

13. 肉末装盘后铺上茄子。

14. 上锅大火蒸10分钟。

15. 茄子摆盘，铺上肉末。
    蒸好后取出，蒸的时候会流出一些汤汁，连同肉末和汤汁一起铺到到茄子上面。

16. 淀粉中加入少量的水，调成水淀粉。

17. 锅内放入煮肉后盛出来的汤汁（参考第11步），煮开，加入两滴宝宝酱油。

18. 倒上水淀粉，调成浓稠芡汁。
    勾点芡，味道会更好，热锅，加入提前准备好的水淀粉，一边倒一边搅拌，可以滴入几滴宝宝酱油调味，最后汤汁粘稠均匀即可。

19. 浇到茄子上，可以食用了。
    完成，蒸完后的茄子口感非常绵软有嚼劲，吸收了各种汤汁本身味道就已经非常好了，再搭配上肉香，小宝贝的话就小口咬着吃吧，汁水满溢哦。

小贴士

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