【步骤图】香香软软茄子馍 宝宝辅食食谱食谱大全和做法

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
茄子是为数不多的紫色食材，不仅富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养素，其膳食纤维特别丰富，还具有缓解宝宝便秘的功效！
茄子特别能吸油，所以我在茄子外边裹了一层面糊，起到隔离的作用。这样做出来的茄子一点都不会油腻，外皮的酥香更能刺激宝宝挑剔的味蕾。

用料  

香香软软茄子馍 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：12个月以上（食材不过敏）
   食材准备:  茄子70g、鸡蛋1个、面粉35g、香葱4g
   烹饪时间：30分钟
   难度分析：初级

2. 香葱切末。

3. 茄子切约0.5cm厚的薄片。
   
   做茄子建议不要去皮，因为它含有丰富的营养元素，其中就有维生素B。

4. 鸡蛋打入碗中。

5. 加入适量的盐，倒入15g水，抽打均匀。

6. 加入面粉，搅拌均匀。
   
   我在1个鸡蛋里加了15克的水和35克面粉，这样调制出来的面糊口感最好，状态是浓稠可流动的，稀的话会挂不住茄子片。

7. 面糊里加入葱花。

8. 切好的茄子片放入面糊的碗里，均匀的裹上面糊。

9. 不粘锅刷薄薄一层油，依次放入挂糊的茄子片。
   
   全程小火烙制，这样还能最大程度的保留住茄子的营养成分。

10. 小火烙约2分钟，一面发黄之后翻面继续烙约2分钟。切的时候不要太厚，薄一点好熟。

11. 煎至两面金黄，出锅盛盘食用。
    
    热乎乎的茄子被香酥的蛋糊包裹着特别好吃，小心烫哦~

小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu771