【步骤图】一碗热腾腾的三鲜面食谱大全和做法

雅安有一特色就是哒哒面 最好吃的就是三鲜哒哒面。。冬天来一碗 全身都冒热气。。

用料  

一碗热腾腾的三鲜面的做法  

1. 所有的调料 除了烟熏笋 都在图片里啦

2. 烟熏笋要单独推出 这是三鲜面的精华。新鲜笋么有这个味道 。必须要这种味道独特的烟熏笋才能做出原汁原味的三鲜汤 我是在菜市买的 一般大菜市都有卖的好像

3. 五花肉 不要太肥 切小片

4. 香菇切片

5. 海带切小块

6. 炒锅烧热 因为五花肉够肥了 所以我没加油 直接把锅烧热 下肉直接煸出油，煸干一点炖出来更好吃

7. 然后放姜蒜 所有的配料进去炒匀

8. 然后倒开水。。开水。。一点老抽 开炖 先不放盐 ，炖到一小时再放盐。炖的程度这要看自己喜欢。我喜欢小火慢炖两小时以上。也可以用高压锅啊 电压力锅啊 什么的。。

9. 炖好出锅撒芝麻。。然后另起一锅把面条煮了 。碗里放一点香油 葱花 生抽 因为三鲜汤里面放盐了 所以试试咸淡 慎重放盐哟。。。现在 开吃吧