【步骤图】早餐吃一碗热腾腾的快手阳春面食谱大全和做法

今天开始很多人都开始工作了，疫情的危险警报还没有解除，天气也还冷，工作辛苦，身体很重要，早饭一定要认真吃好！一碗热乎乎的面，吃下去暖暖的，开启一天的好心情。
       这个阳春面是简化版的，其实是和卖上海小馄饨的大姐偷师的。她的汤底就是这样做，我问了她的油，说是特制的，用二师兄的油替代吧，简单食材易得也好吃。
       阳春面的来历很可爱：最初的阳春面就是一碗简简单单的葱油光面，十文钱一碗，十月又叫小阳春，所以上海话里把十隐喻为阳春，这碗清汤的光面就文艺的升级为阳春面了。
      关于食材，家里只有大葱切成葱花，最好用香葱，味道不一样滴；作为一个海边的东北人家里没有海米了，也是......挺神奇，尤其是一个像我这样爱吃的人！就用小虾米替代吧，（小馄饨大姐用的是小虾米，估计是成本的原因吧）海米要泡发一下，直接放进去太硬口感不好。做了素面出来，加了卤蛋，青菜和虾，感觉豪华了很多，阳春是不肯的了。辅料按照自己喜欢的或者家里有的添加，别太冲突的就好，毕竟是一碗以清清爽爽见长的面。
      一小勺是调料盒里的勺，一勺是家用的不锈钢勺，这样的计量单位更方便吧？？？

用料  

早餐吃一碗热腾腾的快手阳春面的做法  

1. 锅里烧水，煮面的水要多一点，里面还有汤的份儿，面碗里放上盐，糖

2. 放上小虾米

3. 一勺猪油，面和汤的滑爽就靠它了，不喜欢的可以放香油，葱油更好，

4. 放葱花，

5. 放上一勺生抽，水开了以后，盛出来冲到面碗里，就是汤底了。（拍的时候忘了加生抽，补的，提前放一下）

6. 水开煮面，用筷子拨散，水开了点一点凉水，开两三下就可以用捞了。
   用挂面煮的话，有个简单的小小窍门：把面用筷子夹断，里面没有白心就是熟了，别煮的太软。
   如果喜欢劲道的口感用凉水过一下。

7. 把面捞到碗里，大功告成！
   ！

8. 喜欢豪华版的，尽情加料

小贴士

一小勺是调料盒里的勺，一勺是家用的不锈钢勺
汤底里，我还是习惯的加了麻椒油，大爱！