用料
茄子 | 看你家的人口数 |
咸鱼 | 一半手掌大 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
干红辣椒 | 1个 |
花椒 | 适量 |
酱油 | 一汤匙 |
葱姜 | 多一些 |
老爸的咸鱼炖茄子🍆🍆的做法
先放油,把鱼放进去煸炒,等出来咸鱼的香味,放葱姜辣椒花椒进去煸炒,不用放酱油,煸炒一会放入一碗水,咕嘟咕嘟.然后把茄子放进去闷就可以,不用一直盯着,等到后期茄子都开始缩小变软再翻锅.最后放一点老抽,再来一点蒜末翻一下欧克克啦!
小贴士
茄子切成薄片就行,咸鱼也切成片,或者小丁都可以,因为一炒就碎啦,只是吃咸鱼的味道.
咸鱼嘛萝卜白菜各有所爱,我家口味比较老人,有点重有点古老哈哈哈哈哈.不过我不喜欢那种有臭味的咸鱼这是真的.