鲜虾丝瓜汤烹饪方法窍门 如何做鲜虾丝瓜汤才好吃

丝瓜富含维生素C和维生素B，有利于小孩子的大脑发育。同时，丝瓜具有一定抗病毒及抗过敏的功效。
夏季正是丝瓜成熟的季节，一起来做各式各样的丝瓜菜品吧。

用料  

鲜虾丝瓜汤的做法  

1. 食材洗净后改刀，丝瓜去皮切滚刀块，西红柿切碎丁。

2. 丝瓜改刀后浸入水中，避免氧化变黑。

3. 青虾去虾头、虾壳、虾线，切粒。

4. 豆腐切薄片。

5. 起锅烧热加入底油，将虾头及虾壳放入，炒出虾油。

6. 下入葱花、姜片和西红柿炒出红油。

7. 加入适量水，煮沸后去除虾头及虾壳。

8. 依次下入豆腐、丝瓜和虾仁。

9. 待豆腐煮出泡，丝瓜软烂后加入适量盐和香油出锅，开饭！

小贴士

1.我做西红柿基本不去皮，西红柿皮中富含番茄红素，具有非常好的抗氧化抗衰老作用。如果担心农药残留，清洗时加些小苏打，或者多用水浸泡即可。
2.丝瓜浸入水中防止氧化变黑，做出的成品也是翠绿的颜色。