用料
| 红薯 | 2根 |
| 白糖 | 1碗 |
| 食用油 | 500g |
拔丝地瓜（美美妈咪私房菜）的做法
红薯去皮后清洗后切块（不用带水，否则炸时候会溅油）准备白糖一碗
![拔丝地瓜（美美妈咪私房菜）的做法步骤图 第2张]( "拔丝地瓜（美美妈咪私房菜）的做法步骤图 第2张")
食用油倒入锅中烧热（这里油量可根据红薯多少定量，不要太少，红薯下锅炸时候不好炸，会拥挤粘锅）
![拔丝地瓜（美美妈咪私房菜）的做法步骤图 第3张]( "拔丝地瓜（美美妈咪私房菜）的做法步骤图 第3张")
等油温烧热放入一块试一下，放入会红薯下锅后会冒泡就可以讲所有红薯逐个下锅炸，这时可以调至中小火继续煎炸
![拔丝地瓜（美美妈咪私房菜）的做法步骤图 第4张]( "拔丝地瓜（美美妈咪私房菜）的做法步骤图 第4张")
等红薯炸至金黄色即可滤油捞出（喜欢吃焦脆一点的可以多炸一会，炸的时间越久红薯颜色越深）
![拔丝地瓜（美美妈咪私房菜）的做法步骤图 第5张]( "拔丝地瓜（美美妈咪私房菜）的做法步骤图 第5张")
锅内留少许食用油，倒入白糖翻炒，一定要不停的翻炒，直至将白糖炒成偏红色
![拔丝地瓜（美美妈咪私房菜）的做法步骤图 第6张]( "拔丝地瓜（美美妈咪私房菜）的做法步骤图 第6张")
将糖炒至偏红色倒入红薯，这时候动作要快速将红薯翻炒均匀后倒入盘中
![拔丝地瓜（美美妈咪私房菜）的做法步骤图 第7张]( "拔丝地瓜（美美妈咪私房菜）的做法步骤图 第7张")
倒入盘中
![拔丝地瓜（美美妈咪私房菜）的做法步骤图 第8张]( "拔丝地瓜（美美妈咪私房菜）的做法步骤图 第8张")
大功告成，夹一块有丝哈哈哈
![拔丝地瓜（美美妈咪私房菜）的做法步骤图 第9张]( "拔丝地瓜（美美妈咪私房菜）的做法步骤图 第9张")
可以吃了
![拔丝地瓜（美美妈咪私房菜）的做法步骤图 第10张]( "拔丝地瓜（美美妈咪私房菜）的做法步骤图 第10张")
