【步骤图】「私房菜妈妈的味道」 凉拌黄瓜食谱大全和做法

我一直超级爱我妈妈做的凉拌黄瓜 之后一个人在外面，想吃拌黄瓜之后怎么弄都不是我妈妈做得味道，我就某次回家时乘机偷学了一下

用料  

【私房菜妈妈的味道】 凉拌黄瓜的做法  

1. 黄瓜洗净，因为我就吃一顿，就洗了一个，大家可以看个人情况

2. 切掉黄瓜头

3. 去把

4. 拿刀拍碎黄瓜，也可以把刀放到黄瓜上，之后拿手按到刀面上，按碎黄瓜，至于多碎看个人喜好。

5. 拍碎后，切成小块

6. 一勺盐

7. 两勺的糖

8. 热锅，放少许食用油，加入花椒，注意是花椒，不是麻椒，之后等花椒黑了就关火放凉。油到时候用的时候可以把花椒取出，也可以不取，我就没取。

9. 等油的时候，放醋，一根黄瓜可以少放点醋

10. 放比醋少的酱油

11. 加蒜，拍碎的蒜丁，2-4瓣差不多

12. 油凉之后，放入盘/碗 中，之后搅拌均匀，静置一会吃会入味很多。

13. 最后，如果有喜欢辣一点，可以放麻油或者辣子油，之后可以在结束之后上桌之前放点香油，均因个人情况而定。

小贴士

1我比较爱吃甜的所以我的糖会比盐稍稍多一点点
2我家的这个肯定会放酱油，因为要融味道，不然酸甜咸混一起味道会很分明某个味道会重，放酱油会中和（我编不下去了，反正我家就是放酱油家里个人喜好不接受反驳）
3喜欢辣的可以放点辣椒油或者麻油也很好吃
4千万别忘了放盐
5放手去做٩( ö̆ ) و