【步骤图】紫苏韭菜煎黄瓜～妈妈的私房菜食谱大全和做法

小时候妈妈经常做的一道，方法、用料很简单，但味道非常特别，一定让你一吃难忘～

用料  

紫苏韭菜煎黄瓜～妈妈的私房菜的做法  

1. 黄瓜切成五厘米左右一段，每段再切成四瓣（十字两刀）。注意不要削皮口感比较好哦

2. 韭菜也切成五厘米的段

3. 家里只有干的紫苏叶，提前泡水。新鲜的就不必啦

4. 大火热锅热油，下黄瓜尽量摊平，不要频繁翻炒，每煎二十秒左右，翻一遍摊平继续煎。

5. 煎过三四个来回看到黄瓜变软变焦黄，下入韭菜，加盐，继续翻炒。韭菜变软后加入紫苏和泡紫苏的水（大概50ml），水开后继续翻拌入味。

6. 收干一半水分后加入适量剁椒，拌匀就能出锅喽