红烧肉卤豆干做法 食材 步骤

肉汁烧出来的豆干，真得比红烧肉还好吃!

用料  

红烧肉卤豆干的做法  

1. 准备配料；
   五花肉焯水；
   豆干滚刀切；

2. 热锅先爆姜蒜，再下五花肉翻炒至微金黄；

3. 只加酒，只加酒，只加酒，没过五花肉，可适量再多一些（为加豆干准备）。大火后，转小火炖半小时；

4. 加豆干，继续炖半小时；

5. 加冰糖，大火收汁，关火前加小葱；

6. 装盘。肉肥而不腻，豆干酥香。

小贴士

关键的关键，不要加水，全部用料酒。