红烧肉土豆卤蛋做法 食材 步骤

红烧肉系列的菜肴 是一段时间不吃你就会想念的美食

用料  

红烧肉土豆卤蛋的做法  

1. 买好的五花肉洗净，切块，大概2厘米厚度

2. 冷水入锅，煮开起泡沫后倒掉浊水，将肉重新放置碗内搁置一旁备用

3. 带壳鸡蛋或鹌鹑蛋水煮，水开后3分钟捞出，冷水浸泡剥开，蛋白用刀轻划几道，放置一旁备用

4. 热锅后炒糖色，等冰糖熔至淡黄色液体，小心不要吵焦哦

5. 加入一旁准备好的肉

6. 加入葱姜

7. 加入适量料酒

8. 加入适量酱油(老抽)上色，加入盖过食材的水，煮

9. 10分钟后加入切好的土豆块和准备好的鸡蛋或鹌鹑蛋

10. 小火慢炖25分钟左右，期间翻炒2次

11. 最后5分钟大火收汁

12. 装盘，撒上葱花

13. 肥而不腻的红烧肉这样就做好啦

14. 加入的土豆和鸡蛋也吸收了肉汁，变得下饭起来

15. 红烧肉土豆卤蛋

小贴士

甜度或咸度如果不够可以在后面煮的过程中适量添加