>
微博@马小坏 视频笔记
用料
广式萝卜牛腩笔记的做法
牛腩白酒冷水下锅焯水,过冷水清洗切块。酱汁:两勺柱侯酱+一勺花生酱+1块南乳+2勺南乳汁搅拌均匀。姜蒜爆香,牛腩,少许白酒,适量生抽,酱汁,加温水没过牛腩,煮开倒入砂锅。加陈皮八角桂皮香叶干辣椒冰糖,煮开转小火煲1.5h,加萝卜焖半小时。