武汉传统早餐,当地人的挚爱,每年销量可绕地球好几个圈。出国在外吃不到,只能自己动手。
用料
碱水面 | |
芝麻酱 | 酌量 |
葱 | 一根 |
酱油 | 2-3勺 |
咸菜 | 2勺 |
香油 | 2勺 |
卤水 | 2-3勺 |
黑胡椒 | 适量 |
芝麻酱分次加温水调匀,浓稠度可根据喜好自己掌控。
煮面😌,煮面时可在水里加些盐
备料
混合所有配料,完工
爱吃辣的千万别忘了放辣椒
小贴士
因为煮面时已经放盐,之后添加的酱油也是咸的,所以我没有再单独放盐,口味重的可根据个人口味适量放盐。热干面一定要趁热拌匀,否则容易变干,砣住。