【步骤图】葱油版热干面，居然比我在武汉吃的热干面要好吃！食谱大全和做法

最近疫情，网上看到全国支持武汉的美食漫画版，好暖好萌，突然就很想吃热干面！
自己上网搜了教程，无意中看到葱油面的教程，于是我好奇地试了下这二者结合会是啥口味，最后自己觉得好吃哭，连吃了三天！我膨胀了，觉得比我在武汉吃的热干面好吃（当然不同人不同喜好，我的肯定也不是正宗热干面），必须分享！

用料  

葱油版热干面，居然比我在武汉吃的热干面要好吃！的做法  

1. 我的材料如图，逆时针分别是：超市买的手工面条 （图上一袋有一斤，我用了大概四分之三，最后跟老公一人吃了两碗），菜市场买的现磨芝麻酱1大勺，小葱段、蒜末（可以再切碎一点），香辣萝卜条切碎、葱花，调汁（加了少许糖、1勺生抽、1勺老抽、温水，搅拌），小青菜几颗洗净（正宗的热干面应该是没有的，家里剩了点就用了，我也喜欢配点蔬菜中和一下浓稠的酱）

2. 锅加热，倒少许油，然后调小火，加入小葱段、蒜末，慢慢煸出香味

3. 炒出很浓的香味基本上有点焦了，作为调料焦了也没事，因为我要的是它的“香”（我的油比一般的少，一般葱油都是油多炸葱，然后留下油不要焦的葱，我没扔）

4. 再倒入提前调好的调汁，很快就冒泡了，关火～倒入干芝麻酱的碗里，搅拌，根据咸淡加盐，咸了可以再少加点温水，拌面的时候也会稀释部分咸味。这里忘了拍图，但是炒出的葱油香和调好的汁混在一起，味道就很美味了，不加芝麻酱应该就是葱油面了

5. 锅不用洗直接加水（我觉得这样有点油面条不容易粘在一起）烧开，手工面不那么容易熟，我点了两次水，再加青菜，煮熟，捞出面条，可以过冷水也可以不过，我都试过，感觉区别不太大

6. 夹一些煮好的面到碗里，加入拌好的葱油芝麻酱，跟面条充分搅拌，就可以啦！这次做芝麻酱加了点水稀释，酱没有那么厚，我自己还是喜欢第一次浓稠一点的酱，可能口味重～我老公口味更重，加了老干妈，我尝了下味道也不错

7. 这个就是第一次做的图，酱明显更厚重些，当时只有挂面，味道也很好吃，还加了点白芝麻，我真的很爱芝麻了，热量也真是高啊

8. 前面提到的温暖可爱的漫画就是这个啦（作者陈小桃），太温暖啦！
   在这个特殊时期，第一次上传菜谱，虽非湖北人，觉得还挺有纪念意义～
   希望一切都会好起来！

小贴士

哈哈我觉得步骤、用料已经很详细啰嗦了～而且做吃的，也不一定完全按照参考菜谱走，有时候会有意外惊喜，有时候也会有惊吓，这就是乐趣呀！