小时候每到春天，都会吃到香椿炒蛋。是最最春天的气息。来上海后就很难吃到，但父母还是会冻一些在冰箱里待我回家吃。可怜天下父母心呐。昨天超市偶遇香椿苗，太惊喜了，连忙买来打电话回家询问做法。真是好吃到想哭
用料
| 鸡蛋 | 3只 |
| 香椿 | 3小棵 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 十三香粉 | 适量 |
| 香油 | 两滴 |
| 食用油 | 适量 |
香椿炒蛋（世间最美味的鸡蛋料理）的做法
香椿洗净控干水分，切成8mm的小段。鸡蛋打散
鸡蛋液里加入所有调味料，打匀。
加入香椿碎，轻轻翻拌。
锅里加入油，滑入蛋液，待基本成型后搅拌。礼成。
小贴士
加入十三香粉是为了去掉鸡蛋的腥气，我家做饭习惯。可省略