【步骤图】「手工麻花」童年的味道食谱大全和做法

麻花，是我国传统特色饮食文化的代表之一，这种特色的油炸面食小吃流传很广，用两三股条状的面拧在一起，以油炸制而成。这种看似最普通不过的小吃，做法却非常考验手艺，其制作技艺被评为国家非物质文化遗产。

用料  

【手工麻花】童年的味道的做法  

1. 在面粉中加入事先备好的黑芝麻。

2. 将掺了黑芝麻揉好后的面团切成大块，将面团揉成长条形。

3. 将揉成长条后的面团切成食指大小的粗细，先将细面条揉搓至细长，再向相反方搓。

4. 在锅中倒入菜籽油，待油烧热后，放入麻花油炸。

5. 锅中放入适量的水，水开后放入白糖，制作糖浆。

6. 裹上糖汁出锅后的麻花，需等到放凉了才是最佳的食用方式。

小贴士

【外婆说】
1.白糖、红糖都可以调出不同的麻花口味，根据个人口味来控制用糖量的多少；
2.炸麻花的火候大小，精炸时间全凭个人经验。如果喜欢吃蓬松一点的麻花，注意下锅油炸的时间不能太久哦~