童年回忆,非常便捷!
用料
咸肉 | 适量克 |
大米 | 适量杯 |
猪油 | 适量 |
盐 | 适量 |
青菜 | 适量 |
【童年的味道】咸肉菜饭的做法
适量咸肉切丁(咸肉太多饭会咸),先用猪油炸至8成熟,这样比较香。(不过我没有猪油,用的菜籽油)
咸肉炸好后,倒入淘洗过的大米,水量跟用电饭煲煮饭一样多,或适量多一点点,看你喜欢不喜欢烂一点的菜饭啦。(当然也可以用电饭煲煮啦,我觉得锅子煮会方便一些~)
继第3步,大火煮生米,煮至水开转文火,我的话,约20分钟可煮熟,开锅后就是这样啦! 这时候尝一下味道,如饭的味道淡,可以加一点点盐。
饭熟后倒入洗净切好的青菜,搅拌均匀在锅中焖熟。 如果在煮饭时一并倒入青菜,那么青菜会焖黄,所以我选择饭熟后加入青菜。青菜可以切细一点,便于焖熟。
完成✅😋😋😋
小贴士
记得咸肉的量一定要把握好喔,本人煮过一次太咸…