以前家里条件不怎么好 ,不像别人家早餐多数买的,而我家里的早餐都是妈妈做的,妈妈每天都会变着样做不同的早餐给我们吃,有一道早餐就是“煎薄撑”。现在自己嫁人了很少吃到妈妈做的早餐了,今天就自己做了“煎薄撑”,味道就是小时候的味道。
用料
糯米粉 | 100克 |
面粉 | 30克 |
水 | 100克 |
糖 | 两勺(根据自己的口味) |
花生碎 | 适量 |
“煎薄撑”童年的味道的做法
把糖,所有粉类都称好一个盆里面。
然后加入100克水,搓成不粘手的面团。把面团分成4小个。
然后把花生碎炒香(花生碎里面我放了,沙糖,椰蓉,炒香的白芝麻)
在没有水锅里放点油,把一小块面团放在锅里用锅铲慢慢压开。把面团压开后就开中火转小火煎。
煎好的面皮,放点花生碎在上面。
然后用面皮把花生碎卷起来。
这就是我煎好的薄撑了。
把薄撑切开一小块一小块的,就可以开吃了。
小贴士
1.馅料可以换成其他馅料,比如豆沙馅,黑芝麻馅,或者花生酱都可以。