高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式。
用料
| 猪油 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 少量 |
| 米饭 | 1-2碗 |
| 葱花 | 适量 |
童年的味道-猪油炒饭的做法
把鸡蛋打散，加入少许的盐甜味
![童年的味道-猪油炒饭的做法步骤图 第2张]( "童年的味道-猪油炒饭的做法步骤图 第2张")
铁皮锅用大火烧热
![童年的味道-猪油炒饭的做法步骤图 第3张]( "童年的味道-猪油炒饭的做法步骤图 第3张")
加入适量猪油，大火把猪油化开
![童年的味道-猪油炒饭的做法步骤图 第4张]( "童年的味道-猪油炒饭的做法步骤图 第4张")
倒进蛋液
![童年的味道-猪油炒饭的做法步骤图 第5张]( "童年的味道-猪油炒饭的做法步骤图 第5张")
用你的锅铲，大幅度翻炒它
![童年的味道-猪油炒饭的做法步骤图 第6张]( "童年的味道-猪油炒饭的做法步骤图 第6张")
鸡蛋炒散后改成中火，然后加入米饭，现煮的或者隔夜的米饭都可以
![童年的味道-猪油炒饭的做法步骤图 第7张]( "童年的味道-猪油炒饭的做法步骤图 第7张")
翻炒均匀，加少量生抽上色和调味，撒上葱花
![童年的味道-猪油炒饭的做法步骤图 第8张]( "童年的味道-猪油炒饭的做法步骤图 第8张")
继续翻炒它
![童年的味道-猪油炒饭的做法步骤图 第9张]( "童年的味道-猪油炒饭的做法步骤图 第9张")
最后开大火再翻炒一两分钟就可以了，emmm，香喷喷的猪油炒饭，有小时候的味道
![童年的味道-猪油炒饭的做法步骤图 第10张]( "童年的味道-猪油炒饭的做法步骤图 第10张")
小贴士
炒鸡蛋的时候要开大火，加入米饭的时候改为中火