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饭店里吃过一次,念念不忘。螃蟹季自己来一手,味道真是好,随便怎么烧烧都鲜的不得了,好东西和大家分享:)
用料
螃蟹桂鱼煲的做法
桂鱼用厨房纸巾擦干,拍玉米粉,以免粘锅
螃蟹最好切开,去胃去腮
菇切小块
有冬笋最好,我放了茭白
油加热,高温煎鱼不粘,放葱姜蒜,放螃蟹煎一煎,放老酒,开水,烧开后放入蘑菇,小火慢炖15分钟,转大火,放盐,ok
小火慢炖,炖出白汤
汤最美味