吃螃蟹的季节~~在外面吃了有虾有鸡爪有土豆有白菜的蟹煲~~觉得自己可以，就动手啦~
用料
| 桂皮八角 | 一小搓 |
| 螃蟹 | 10只 |
| 土豆 | 4个 |
| 葱姜蒜、干红椒、胡椒粉 | 若干 |
| 豆瓣酱 | 一大勺 |
| 黄酒 | 1包 |
| 淀粉 | |
| 生抽老抽盐 | 少许 |
螃蟹土豆煲的做法
吃的人比较多，螃蟹比较小，所以就买多了···10只··哈哈~ 先用清水和牙刷清洗蟹盖，用筷子从螃蟹嘴巴部位插入，晃动几下筷子，过个几分钟螃蟹就挂了···全部处理完毕
用刀背压住螃蟹左边大钳和小爪（^_^），用右手将蟹盖掰开，去除各种不能吃的部位，螃蟹掰两半，然后用胡椒粉，黄酒、盐腌腌几分钟
带蟹黄的部分沾淀粉，包住蟹黄不外流，热锅倒入多点油，七分热，将螃蟹放入炸红后捞出。
锅内留少许油，放入姜蒜桂皮八角干红椒爆香，加入豆瓣酱翻炒后将螃蟹重新入锅，加入整包料酒（也可多加少许清水），放土豆，少许生抽老抽加盖大火继续。
待汤汁略少，加胡椒粉，少许盐，翻炒后留汤汁出锅，撒上葱段，锅中汤汁如淀粉勾芡后浇汁即可。
小贴士
螃蟹大寒，不宜一次多吃，黄酒生姜胡椒可多放，吃的时候顺带一起吃几块姜下去更好，或者吃完喝杯姜茶。切记吃完别吃柿子，我有同学就因为很早的时候吃完螃蟹吃柿子，结果上吐下泻半夜进医院了····