螃蟹煲鱼头烹饪方法窍门 如何做螃蟹煲鱼头才好吃

舟舟妈是特爱特爱吃鱼虾蟹的人，平日里就喜欢研究一些关于鱼虾蟹的菜谱。最爱的还是这一道老少皆宜的大闸蟹煲鱼头汤

用料  

螃蟹煲鱼头的做法  

1. 鱼头螃蟹洗干净，螃蟹剁成两半或者四块，这次我用的是4.5两的大螃蟹，其实我觉得2两左右的母蟹放3-4只更好吃，锅里热油，放入姜片，葱段，再放入鱼头煎至两面金黄，螃蟹煎至变色，放入一勺盐，再倒入少许料酒，炒出香味后。加入热水，记住，一定要煮沸的热水。

2. 加入热水后开始调味，放入适量盐，白胡椒，煮沸后，放入豆腐。煮到自己满意的程度再加入一勺白胡椒。

3. 撒上葱花蒜叶，香喷喷，鲜美无比

4. 再看看，看看，想吃么。

5. 开饭！

6. 饭后来杯红茶解解腻鸭

小贴士

鱼头一定要冲洗干净，我是用盐反复清洗的
螃蟹也要刷子刷一下哟。