薄荷，夏天的精灵。嫩绿的色彩，清凉的口味，赢得了大众的喜欢。
用料
| 糯米粉 | 125克 |
| 大米粉 | 125克 |
| 鲜薄荷叶 | 22克 |
| 蒸好沥干水的绿豆 | 80克 |
| 绿豆汤约80克 | |
| 白糖35克 |
薄荷糯米糕的做法
绿豆蒸至半酥(未开花)，大米洗净晾干打成粉。
现采薄荷叶洗净，加绿豆汤粉碎，成薄荷汁，加热至沸，加入大米粉，糯米粉，绿豆，糖，乘热揉成团。
分成约43克左右的生胚，压成长方形。蒸锅放粽叶，冷水入锅，水开后，蒸约10分钟即成。
小贴士
绿色的薄荷叶，蒸后变成深绿色了。薄荷叶太少了，凉味不够，爱甜口的，要加糖。