用料
| 馅料 | |
| 牛肉 | 300克 |
| 西红柿 | 3个 |
| 香菇 | 2朵 |
| 豌豆 | 2把 |
| 鹌鹑蛋 | 2个 |
| 大葱 | 2根 |
| 姜 | 半块 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 饺子皮材料 | |
| 黑麦粉 | 500克 |
| 温水 | 适量 |
黑麦牛肉饺的做法
将除了豌豆之外的所有食材都切碎，牛肉剁成肉靡。
![黑麦牛肉饺的做法步骤图，黑麦牛肉饺怎么做好吃 第2张]( "黑麦牛肉饺的做法步骤图，黑麦牛肉饺怎么做好吃 第2张")
将除了番茄泥之外的所有材料放入一个盆中，加入各种调味料，搅拌均匀，再加入番茄汁搅拌均匀。
![黑麦牛肉饺的做法步骤图，黑麦牛肉饺怎么做好吃 第3张]( "黑麦牛肉饺的做法步骤图，黑麦牛肉饺怎么做好吃 第3张")
将面粉放入盆中，加入2克盐，再缓慢倒入温水搅拌至没有干粉。
揉面团至光滑
![黑麦牛肉饺的做法步骤图，黑麦牛肉饺怎么做好吃 第4张]( "黑麦牛肉饺的做法步骤图，黑麦牛肉饺怎么做好吃 第4张")
盖上保鲜膜让面团松弛几分钟。
![黑麦牛肉饺的做法步骤图，黑麦牛肉饺怎么做好吃 第5张]( "黑麦牛肉饺的做法步骤图，黑麦牛肉饺怎么做好吃 第5张")
将番茄泥加入肉馅中，顺着一个方向搅拌。
![黑麦牛肉饺的做法步骤图，黑麦牛肉饺怎么做好吃 第6张]( "黑麦牛肉饺的做法步骤图，黑麦牛肉饺怎么做好吃 第6张")
将面团搓成一根长条，均匀的将长条切成一个个的小面团，再将小面团滚圆。
![黑麦牛肉饺的做法步骤图，黑麦牛肉饺怎么做好吃 第7张]( "黑麦牛肉饺的做法步骤图，黑麦牛肉饺怎么做好吃 第7张")
把滚圆的面团压扁，再用擀面杖擀成圆形的饺子皮。
![黑麦牛肉饺的做法步骤图，黑麦牛肉饺怎么做好吃 第8张]( "黑麦牛肉饺的做法步骤图，黑麦牛肉饺怎么做好吃 第8张")
放入肉馅，注意馅料比较稀，皮稍微赶大一点。
![黑麦牛肉饺的做法步骤图，黑麦牛肉饺怎么做好吃 第9张]( "黑麦牛肉饺的做法步骤图，黑麦牛肉饺怎么做好吃 第9张")
完成！
![黑麦牛肉饺的做法步骤图，黑麦牛肉饺怎么做好吃 第10张]( "黑麦牛肉饺的做法步骤图，黑麦牛肉饺怎么做好吃 第10张")
小贴士
增加这一步的目的是因为提前加入番茄的话，会出更多汁，再面团准备好之后来加更好！