毛豆米烧小公鸡做法 食材 步骤

自己记录一下，颜色不够红，不过品味还行

用料  

毛豆米烧小公鸡的做法  

1. 鸡块洗干净，加少许盐，料酒，姜片，老葱，用手抓匀，腌制15分钟左右

2. 毛豆米用油先煸一下

3. 加点点水，煸至全部变色

4. 锅中下油，下姜片，蒜瓣煸香

5. 下鸡块煸至变色

6. 下老抽，生抽适量

7. 炒至上色

8. 加水满过鸡块后，加少许冰糖

9. 下毛豆米，如果不喜欢烂烂的毛豆米可以在出锅前下

10. 大炎烧开后，转小火，煮15分钟左右

11. 加盐，调味后，大火收干大部分汤汁后即可出锅

12. 完工

小贴士

1、小公鸡选一斤半大小比较合适
2、鸡块冼净直接煸也行，加点盐、料酒、姜、葱腌一会纯属我的个人习惯