用料
鸡腿 | 3只 |
毛豆 (黄豆也可以将黄豆泡个三个小时。) | 适量 |
小红辣椒 | 4个 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 3片 |
蚝油 | 1勺 |
大蒜 | 2瓣 |
八角 | 2个 |
花椒 | 适量 |
毛豆烧鸡腿的做法
鸡腿洗干净剁成小块儿
锅里放清水把剁好的鸡腿放进去。
放一勺料酒两片生姜。煮个三四分钟。
捞出用清水洗一遍备用。
毛豆洗净备用。
起锅烧油 油烧热放入 八角 花椒 姜片 大蒜 再放入鸡腿翻炒一下 再放入毛豆继续翻炒均匀
放入老抽炒均匀倒入一大碗水没过鸡腿。大火烧开,转中火慢慢炖。炖到汤汁少了。放入小红辣椒 盐,蚝油,生抽。翻炒均匀,在等汤汁收干放入鸡精,就可出锅了
小贴士
我买的毛豆比较老
炒雪菜毛豆太老了不好吃。我就弄来烧鸡腿了😜
弄黄豆也可以,但是黄豆要提前泡个三个小时
是弄黄豆的话比这个烧的时间还要长。水要多放
(在烧的时候没有拍图片 下次补上)