用料
| 海蛎 | |
| 蒜 | |
| 红辣椒 | |
| 酱油 |
海蛎咸的做法
锅中倒油，见热
倒入洗净沥干的海蛎
倒入少许水，见滚
加适量的酱油，烧透收汁
倒入切成段的香蒜和红辣椒拌匀即可
小贴士
海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出
200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。
牡蛎有良好的食疗效果。中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥。《本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。牡蛎还具有“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。