海蛎抱蛋烹饪方法窍门 如何做海蛎抱蛋才好吃

用料  

海蛎抱蛋的做法  

1. 海蛎洗干净滤干水，

2. 锅里水烧开，海蛎下锅焯水，

3. 水开后捞出滤干，加入4个鸭蛋，

4. 加入葱花，2勺味极鲜，

5. 把海蛎蛋液打散搅匀，

6. 热油下锅，一面煎定型后翻面（考验技术的时候到了，能完整翻过来当然好看，像我今天就翻碎了🤦🏻‍♀️不过不影响口感的）

7. 沿着锅边沿一圈加入2勺料酒，盖锅盖闷1分钟出锅😋

8. 酱酱～开动吧🤗

小贴士

我这里用的是大一点的海蛎，所以一开始焯熟一下小朋友才能吃，如果用的野生海蛎比较小，也可以不焯水直接跟蛋液搅拌下锅🍭。