加入了三种粗粮和五种蔬菜的汤,富含营养,非常适合在初秋喝一些,立马就有了元气哦!
用料
粗粮 | |
豆类(黄豆、鹰嘴豆等) | 30g |
藜麦 | 20g |
燕麦(各种都可以) | 20g |
蔬菜 | |
洋葱 | 1/4个 |
芹菜 | 2-3根 |
香菇(干香菇更好) | 7-8朵 |
番茄 | 1个小的 |
绿叶蔬菜(如青菜、小松菜等) | 一大把 |
调料 | |
固体汤料(鸡汤块) | 1块 |
粗盐 | 适量 |
橄榄油 | 约3g |
水 | 450ml |
意式谷物蔬菜汤的做法
豆子提前浸泡、藜麦洗干净、蔬菜分别切成小块。
锅里加入豆子、藜麦,450ml的水开大火煮。
如果你的燕麦非即食,那此处也要加入一起煮。煮开后加入洋葱、香菇、芹菜、固体汤料,再煮开,转小火炖20分钟。
粗粮容易粘锅,时不时搅动一下~
图片是我喜欢的汤料~
如果你跟我一样准备当早饭,前一天晚上做到这部即可!再加入番茄和绿叶菜,煮开后转小火炖15-20分钟,豆子变软即可。
如果你是即食燕麦,此时加入。
第二天早上接着煮,期间刷牙洗脸!撒些粗盐调味,装盆后吃之前滴一些橄榄油~
小贴士
干香菇的味道更浓郁!强烈推荐!
蔬菜和谷物可以自由切换,但洋葱、番茄、香菇这个组合充分带出了鲜味,芹菜增加了口感,富含纤维素热量非常低,所以是我推荐的组合~
最后那点橄榄油,是意式蔬菜汤的点睛之笔,最好不要因为在减肥就省略!初榨橄榄油富含不饱和脂肪酸,是好脂肪!
其实精华是鸡汤,但我很懒…最近都没有熬汤,全是用市售的高汤块代替!
推荐AJINOMOTO味の素的洋風スープの素,我吃过三个牌子,还是味之素的最好吃!(味之素最高!咖啡也比UCC好喝)