必胜客的红汤做的越来越稀,兑了不知道多少水。爱吃的孩子还是自己动手满足自己好了。这道菜试验过多次,终于确定下来了各种蔬菜的比例,完美搭配,哦耶,千万不要改配方的比例啊。
用料
西红柿 | 5-6个 |
培根 | 2片(60g左右) |
西芹 | 2棵 |
洋葱 | 半个 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
蒜 | 3瓣 |
番茄酱 | 3大勺 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 2根 |
橄榄油 | |
盐 | |
白胡椒 | |
法香末 |
意式蔬菜红汤的做法
将西红柿去皮后切丁。
将培根和其它蔬菜切丁备用。
先炒番茄酱。炒锅倒油,油冒烟后倒入西红柿翻炒,用平铲将西红柿丁碾成酱,小火炒到西红柿没有小块即可。倒出,备用。
打算切末,炒锅倒油,油热后倒入蒜末、香叶、干辣椒煸炒,炒出香味后下培根、其它蔬菜丁煸炒,倒少许料酒烹一下。
待蔬菜炒到八九分熟时,将之前炒好的番茄倒入,加一大碗水和半碗番茄酱,小火慢煮。
煮30分钟左右后,加盐和白胡椒粉调味。
出锅,加法香末点缀即可。
小贴士
1、西红柿可以先用热水烫一下,好去皮。
2、培根和蒜不可少,调味用。
3、不嫌腻的话,可用黄油炒制。