说是八鲜，其实也没有八种，随便几种啦，扫荡冰箱剩菜，做一大锅浇头，拌面拌饭都好吃
秘诀是买到好味的郫县豆瓣酱~~
用料
| 白豆干 | 一块 |
| 五花肉 | 半斤 |
| 毛豆 | 两把 |
| 茄子 | 一根 |
| 茭白 | 两根 |
| 藕 | 一节 |
| 大蒜瓣、姜丝 | 几片 |
| 胡萝卜、冬瓜、笋瓜。。。。什么都可以 | |
| 郫县豆瓣酱 | 五勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 一勺 |
八鲜浇头的做法
五花肉切小丁，跟毛豆米差不多大的
![八鲜浇头的做法步骤图，八鲜浇头怎么做好吃 第2张]( "八鲜浇头的做法步骤图，八鲜浇头怎么做好吃 第2张")
下油锅煸炒五花肉，倒料酒去腥，变色后盛出
![八鲜浇头的做法步骤图，八鲜浇头怎么做好吃 第3张]( "八鲜浇头的做法步骤图，八鲜浇头怎么做好吃 第3张")
蔬菜全部切丁
![八鲜浇头的做法步骤图，八鲜浇头怎么做好吃 第4张]( "八鲜浇头的做法步骤图，八鲜浇头怎么做好吃 第4张")
把豆干和毛豆分别入开水焯水，豆干去豆腥味即可，毛豆多煮一下，变色可盛出
锅里倒油下蒜瓣和姜丝，再加五勺郫县豆瓣酱炒出红油
![八鲜浇头的做法步骤图，八鲜浇头怎么做好吃 第5张]( "八鲜浇头的做法步骤图，八鲜浇头怎么做好吃 第5张")
把蔬菜丁全部倒进锅里翻炒，均匀沾上豆瓣酱，加水，大概加到食材的一半高度，不能煮烂了，再加两勺生抽，一勺老抽，把五花肉入锅，盖盖子煮10分钟
![八鲜浇头的做法步骤图，八鲜浇头怎么做好吃 第6张]( "八鲜浇头的做法步骤图，八鲜浇头怎么做好吃 第6张")
食材全部熟透即可开锅，不够咸再少加点盐
![八鲜浇头的做法步骤图，八鲜浇头怎么做好吃 第7张]( "八鲜浇头的做法步骤图，八鲜浇头怎么做好吃 第7张")
小贴士
没事炖一大锅，真是配饭好帮手