[自记录]炖排骨做法 食材 步骤

北方家常炖，不炒糖色，汤多肉咸，炖土豆豆角茄子用

用料  

[自记录]炖排骨的做法  

1. 排骨焯水，捞出洗净控干。香料洗净控干。锅热倒油，炒葱姜，炒香加香料料酒，迅速加肉翻炒。加生抽老抽调色，老抽适量多加。加沸水，加盐，煮开打料，高压锅20分钟，不用收汤。出锅之后先吃一顿，之后会越来越咸，每次用几块骨头和适量汤炖菜吃。