其实这个菜煮过一次但是每次都记不住，所以特地做了一个记录贴，有可能不太详细请见谅！
用料
| 五花肉 | 400克 |
| 鸡蛋 | 8个 |
| 排骨 | 两根 |
| 冰糖 | 3小块 |
| 姜片 | 若干片 |
| 葱 | 若干 |
| 八角 | 三个 |
| 桂皮 | 一小段 |
| 香叶 | 3片 |
红烧肉+排骨+蛋（记录贴）的做法
食材准备好，肉切成块
![红烧肉+排骨+蛋（记录贴）的做法步骤图 第2张]( "红烧肉+排骨+蛋（记录贴）的做法步骤图 第2张")
鸡蛋煮熟，上面来几刀到时候好入味，备用
![红烧肉+排骨+蛋（记录贴）的做法步骤图 第3张]( "红烧肉+排骨+蛋（记录贴）的做法步骤图 第3张")
锅中烧开水开过放入肉，姜片，葱出水，去沫洗净备用。
![红烧肉+排骨+蛋（记录贴）的做法步骤图 第4张]( "红烧肉+排骨+蛋（记录贴）的做法步骤图 第4张")
锅内放油放入冰糖，炒糖色，小火慢慢不停的翻炒，不要停，要小心不要焦了！不然肉就废了！
![红烧肉+排骨+蛋（记录贴）的做法步骤图 第5张]( "红烧肉+排骨+蛋（记录贴）的做法步骤图 第5张")
当冰糖炒成焦糖色放入肉，时间点抓好，肉放进去以后，炒匀，上色！
![红烧肉+排骨+蛋（记录贴）的做法步骤图 第6张]( "红烧肉+排骨+蛋（记录贴）的做法步骤图 第6张")
放入开水，水差不多淹没肉肉，放入鸡蛋，还有桂皮，八角，香叶！还有放一小勺盐，两小勺糖，老抽，生抽。开大火等待水烧开后，转中小火烧！
![红烧肉+排骨+蛋（记录贴）的做法步骤图 第7张]( "红烧肉+排骨+蛋（记录贴）的做法步骤图 第7张")
待肉汤只有一半的时候把里面的香叶，八角，桂皮，葱，姜片取出，继续小火煮！等差不多汤汁只有五分之二的时候（自己估计一下吧），大火收汁，熬的粘稠！如果水太多，大火就要收汁很久！
![红烧肉+排骨+蛋（记录贴）的做法步骤图 第8张]( "红烧肉+排骨+蛋（记录贴）的做法步骤图 第8张")
最后就是出锅了！
![红烧肉+排骨+蛋（记录贴）的做法步骤图 第9张]( "红烧肉+排骨+蛋（记录贴）的做法步骤图 第9张")
小贴士
炒糖色的时候一定小火，要耐心，颜色炒成焦糖色或者冒泡泡了就差不多了，不然就会苦的！