用料
白洋葱碎 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
普通面粉 | 30克 |
牛奶 | 30ml |
牛(猪)绞肉 | 250克 |
黄金比例汉堡肉排(记录贴)的做法
洋葱碎炒至半透明备用
牛奶+面粉混合均匀成糊糊
混合所有食材即可,这里特别注意要搅拌到看不到明显的牛奶面粉混合物
分成100g一个肉饼,每个肉饼在两手间反复来回摔打,排出空气备用
先中火煎制肉饼的一面,看到边缘变色,肉饼定型即可翻面(约2-3分钟),调成小火,锅子加盖再煎制约5-6分钟至全熟即可(时间自己掌握)
肉饼可以一次多做一点,煎熟冷冻或者生肉饼冷冻保存都可以