【步骤图】记录贴最嫩豆腐脑比例食谱大全和做法

用料  

记录贴最嫩豆腐脑比例的做法  

1. 豆子提前泡水。有个小妙招泡水时加入约2.5G小苏打

2. 豆浆机分多次打豆，不要太在意比例。过滤两次，再煮豆浆，冒泡后再煮5分钟左右。豆浆放至85度同时用30度左右水化开内酯（水不要多了，刚好化开就行）。化好内酯放入容器中，把85度左右的豆浆抬高点冲进容器中，保温，等待20分钟左右就好了。