在此的每一道菜是我一次成功的菜，多数借鉴了各位大厨的配方，然后…我是90后厨房新手…我怕我不记录下来下次就不成功了哈哈哈…
算是打卡了
也可能只成功这一次…
看发挥看运气的下厨房…
希望次次好运✌️
用料
| 排骨（仔排） | 适量 |
| 生姜 | 2-3片 |
| 料酒 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 糖醋酱汁（配好） | |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 3勺 |
| 醋 | 4勺 |
| 小葱 | 适量 |
糖醋排骨（新手成功记录）的做法
排骨洗干净，冷水入锅，加生姜料酒，焯水。（水开后捞出，PS ：不用过冷水洗！）
热锅，少油，炒排骨，不用太久，一会会就行，变色后立即转小火。
加入糖醋汁，炒匀，倒入开水，没过排骨，加一颗八角，小火，盖起来闷30-35分钟。
水低于排骨时，大火收汁，不停翻炒，收到适可而止，最后可以再加些醋，起锅，上葱花。
小贴士
冷水焯后不用过冷水
糖醋汁：1:2:3:4
心急吃不了热排骨！慢慢焖！好吃！